28-12-07

Struise Witte

Brouwerij : De Struise Brouwers (DECA), Woesten-Vleteren

De Struisvogelboerderij De Noordhoek wil sinds zijn oprichting in 1997 een oase van rust bieden aan zijn bezoekers. Sinds 2001 wordt er ook een speciaal witbier aangeboden. De Struise Witte dankt dan ook zijn naam aan de Struise vogel maar wil ook een knipoog geven naar de robuustheid en kordaatheid van dit witbier.

---

struise witte (de struise brouwers)

  • Struise Witte
  • Sterkte : 5 %
  • Sinds 2001

  • Kleur : Lichtgoud
  • Neus : Gistig,kruidig
  • Smaak : Citrusvruchten, gist, Koriander
  • Afdronk : Droog
  • Extra info :

---

15:25 Gepost door de bierproever in Witbier | Permalink | Commentaren (1) | Tags: etiket, deca, struise, witte, brouwers, woesten, vleteren, bier, belg |  Facebook |

22-10-07

Coninxdonck

Brouwerij : Paeleman, Wetteren

De geschiedenis van Coninxdonck heeft zijn wortels diep in de oudheid. In de middeleeuwn werd het kasteel bezit van de familie Borluut (1302) door huwelijk met Elisabeth Muysconinkx, Dame van Coninxdonck en in de 18de eeuw adellijk zomerverblijf voor generaties barons de Thysebaert, Heren van Coninckxdonck. Nadien stond het op naam van de rijke vlashandelaars- familie De Sloover en werd het de vaste stek voor een aristocratische petanqueclub uit Gent.

---

kasteelconinxdonkbier

  • Troublette
  • Sterkte : 5,6 %
  • Sinds ....

Een wit- of tarwebier, ongefilterd en ambachtelijk gebrouwen.

---

18:18 Gepost door de bierproever in Witbier | Permalink | Commentaren (0) | Tags: coninxdonck, bier, belg, etiket, paeleman, wetteren, tarwebier, witbier |  Facebook |

Troublette

Brouwerij : Caracole, Falmignoul

De naam Troublette verwijst naar het troebel karakter van het wit- of tarwebier. Dit is dan ook een echt troebel wit bier.

---

troublette

  • Troublette
  • Sterkte : 5 %
  • Sinds ....

Een wit- of tarwebier, heerlijk fris met een citroensmaak. Het is gekruid met o.a. koriander, bittere sinaasappelschillen en een scheutje citroensap.

---

Troublette_Bio

  • Troublette Bio
  • Sterkte : 5 %
  • Sinds ....

De biologische variant van de troublette, gebrouwen met officieel gelabelde grondstoffen uit de biolandbouw.

---

17:54 Gepost door de bierproever in Witbier | Permalink | Commentaren (0) | Tags: witbier, troublette, bio, wit, tarwe, caracole, falmignoul |  Facebook |

12-10-07

Hoegaarden

Brouwerij : De Kluis, Hoegaarden (Inbev)

Een historisch document vertelt al over het bestaan van een brouwerij in Hoegaarden in 1318. Doordat tarwe het belangrijkste graangewas van de streek is, ontstaat er een traditie van troebel witbier. Het brouwersambacht groeit snel, vooral dankzij het bijzondere statuut van het dorp. Terwijl omliggende dorpen en steden, zoals Tienen, aan de Brabantse hertog hoge taksen moeten betalen om hun bier uit te voeren, laat de prinsbisschop van Luik de Hoegaardiers ongemoeid. De enclave kan vrij handel drijven, zowel in Brabant als in Luik. Tolrechten en accijnzen gelden niet voor Hoegaarden. In de eerste helft van de achttiende eeuw beleeft de Hoegaardse brouwnijverheid zijn hoogtepunt. Het dorp telt in 1758 maar liefst 38 brouwerijen. Dankzij de lucratieve handel in witbier stroomt het geld binnen. Hoegaarden krijgt dan zijn fraaie uitzicht, dat je vandaag nog steeds kunt bewonderen.
Na de Franse Revolutie verliest het brouwersdorp Hoegaarden steeds meer aan belang. Door de verbetering van het wegennet en de populariteit van het pilsbier neemt de concurrentie toe. Toch blijven de meeste brouwerijen nog tot aan de Tweede Wereldoorlog actief. In 1937 blijven er nog vier over. Brouwerij Loriers is daarvan de belangrijkste. Ze brouwt onder andere het populaire bier Hougaerdse Das. Maar in de jaren zestig sluit ook deze brouwerij. Het laatste vat van het typische oude Hoegaardse witbier rolde trouwens al in 1957 uit de brouwerij Tomsin. Dat was echter zonder Tomsins jonge buurman, Pierre Celis, gerekend. De melkventer Celis is kind aan huis bij Tomsin en helpt in zijn vrije tijd in de brouwerij. Wanneer de brouwerij in 1957 de deuren sluit, blijft de jonge Pierre Celis niet bij de pakken zitten. Hij heeft bij zijn buurman-brouwer vaak genoeg gezien hoe het witbier gebrouwen wordt.
Op 13 maart 1966 stelt Pierre Celis zijn eerste brouwsel voor. Het resultaat is verbluffend: het witbier van Hoegaarden is uit zijn as herrezen.

---

hoegaarden

  • Hoegaarden
  • Sterkte : 5 %
  • Sinds 1966

Het Hoegaarden Witbier is het bekendste bier van de Hoegaarden-familie. Voor witbier wordt tijdens het brouwen naast gerstemout ook tarwe gebruikt. Deze tarwe geeft het bier zijn bleke kleur en troebele uitzicht. Hoegaarden Witbier wordt niet gefilterd. Daardoor blijft het bier troebel en bevat het nog levende gistcellen. Het bier wordt gearomatiseerd met koriander en sinaasappelschil. Ze verschaffen een aangenaam fruitig en dorstlessend karakter. Met een alcoholgehalte van 4,9% is Hoegaarden Witbier een vlot doordrinkbaar bier, dat wordt geserveerd in het bekende zeshoekige glas.

---

hougaerdsedas

  • Hougaardse Das
  • Sterkte : 5,1 %
  • Sinds 1996

Hougaerdse Das is amberkleurig en wordt niet gefilterd. Daaraan ontleent het een mooi, mistig uiterlijk. Dit vlot doordrinkbaar bier heeft een alcoholgehalte van 5,1% en kenmerkt zich door een heel eigen aroma en karakter. De frisse afdronk is zacht.

---

hoegaardenspeciale

  • Hoegaarden Spéciale
  • Sterkte : 5,7 %
  • Sinds ....

De Hoegaarden Spéciale is familie van Hoegaarden Witbier, maar heeft een apart karakter. Licht gebrande mouten geven de Hoegaarden Spéciale een goudblonde gloed, een ronde smaak en een lange afdronk. Het fijne aroma komt in het gulle bolglas volkomen tot zijn recht. Hoegaarden Spéciale heeft een alcoholgehalte van 5,7% en brengt extra sfeer in de wintermaanden. Het is enkel beschikbaar van oktober tot eind januari.

---

hoegaardengrandcru

  • Hoegaarden Grand Cru
  • Sterkte : 8,5 %
  • Sinds ....

Hoegaarden Grand Cru is een degustatiebier met een alcoholgehalte van 8,5%. Het biedt een verrassend subtiele en complexe smaak en een krachtig aroma. Dit mistige, perzikkleurige bier combineert een zachte smaak met gebalanceerde bitterheid.

---

16:36 Gepost door de bierproever in Witbier | Permalink | Commentaren (1) | Tags: hoegaarden, das, grand cru, de kluis, speciale, bier, belg, witbier |  Facebook |