17-10-07

Chimay

Brouwerij : Abbay Notre-Dame de Scourmont, Forges

---

chimayabdijDe abdij van Scourmont werd in 1850 gesticht als trappistenklooster door Eerwaarde Jourdain, bijgestaan door monniken uit het klooster La Trappe van Westvleteren. Het kostte hen heel veel werk om de onvruchtbare bodem om te vormen tot goede landbouwgrond. Ze bouwden een klooster, met een boerderij waar later een kaasmakerij en een brouwerij (vanaf 1862) ontwikkelde.
Toen hun leidinggevende rol geleidelijk minder essentieel werd, trokken de monniken zich stilaan terug uit het rechtstreekse bestuur en legden zich weer toe op het zoeken naar God. N.V. Bières de Chimay staat in voor de productie en distributie van de Chimay bieren. Het brouwen gebeurt echter nog steeds binnen de kloostermuren wat de authenticiteit van deze trappist waarborgt.

---

chimaydoree

  • Chimay Dorée
  • Sterkte : 4,8 %
  • Sinds ....

Een blond lichtzoetig tafelbier, alleen in de abdij zelf te verkrijgen.

---

chimayrood

  • Chimay Rouge
  • Sterkte : 7 %
  • Sinds 1862

Een koperkleurige trappist, met een zachte, fruitige smaak. Het oudste bier van de abdij.

---

chimaytripel

  • Chimay Blanche
  • Sterkte : 8 %
  • Sinds 2004

Een amberkleurige tripel, lichtzoetig met een fruitig bittere smaak. De jongste telg in de Chimay familie.

---

chimaybleu

  • Chimay Bleue
  • Sterkte : 9 %
  • Sinds ....

Een bruine, volzoet caramellige trappist.

---

17:35 Gepost door de bierproever in trappist | Permalink | Commentaren (1) | Tags: bier, trappist, belg, chimay, abdij, scourmont, forges |  Facebook |

Commentaren

zoals alle trappisten,lekker bier

Gepost door: hein | 21-10-08

De commentaren zijn gesloten.